老舗鰻問屋が持つ信頼と実績
1967年（昭和42年）の創業から鰻の仲卸業務に携わってきた奥山淡水には長年積み上げてきた技術と実績があります。当社はいち早くから、専門店様向けの加工業務のお手伝いをさせていただき、大変多くのご満足の声をいただいております。産地・加工方法・納期など不明な点がございましたらお気軽にご連絡ください。
安定供給
奥山淡水は宮崎産・鹿児島産を中心に、三河産、中国産と年間を通して、安定した商品を取り揃えています。時期によって変化する鰻の品質に応じて様々な鰻を仕入ております。
品質
熟練の職人によって鰻に傷がつかないよう丁寧に選別し、宮川の清流を活用しその時の鰻に適した環境を整えています。最良の状態で鰻をお客様へお届けできるよう、様々な工夫を行っています。
加工（開き）
開き鰻での納品をご希望のお客様には熟練の職人が素早く割くことで、鰻を傷めず、綺麗な仕上がりにすることができます。背開き・腹開き、お客様のご要望に合わせた加工に対応しますので、お気軽にご相談ください。
配送
活鰻での納品のお客様は袋に水と氷、酸素を入れ、活きたまま発送します。ヤマト便で翌日午前中の配達が可能な地域は配達が可能です。
